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Menjar de festes

Durante los meses de verano, todos los pueblos de la isla celebran su fiesta patronal “ses festes”, con caballos, jaleo y música.

En Es Mercadal celebramos Sant Martí, en Ciutadella Sant Joan, Sant Bartomeu en Ferreries... y así hasta mediados de septiembre.

Durante las fiestas, las casas se llenan de gente, familiares y amigos que pasan a saludar o a celebrar estos días especiales con nosotros. Y la comida tiene un papel importante.

Se elaboran algunas pastas o ensaimadas especiales para los días de fiesta como la Coca Bamba o Ensaimada de Sant Joan.

Una ensaimada más alta y más densa, elaborada originalmente con patata, harina y mantequilla. Estas ensaimadas normalmente se comen a la hora del desayuno, acompañando una taza de chocolate.

Además también se llenan las mesas con pastas saladas como son las formatjades, rellenas de carne y sobrasada; los robiols que pueden ser de pescado, espinacas o carne picada o las banyes (cuernos) de sobrasada.

Se trata de pastas típicas de Menorca o de las Baleares, de aprovechamiento sobre todo de la carne de cerdo. Y también del queso de Menorca, como las cocas de queso.

Por lo que hace el dulce, además de las conocidas ensaimadas, también se elaboran pastas como los crespells, rellenos de conserva, de requesón, de boniato o de almendra. Y los famosos pastissets, estas pequeñas galletas con 5 o 7 puntas, cubiertas con azúcar glas.

También podemos encontrar carquiñols o crespellines, aunque estas últimas son más típicas de otras festividades como Semana Santa o Navidades.

Todos los pueblos tienen sus propias costumbres gastronómicas relacionadas con las celebraciones y fiestas. ¿Nos cuentas cuáles son las costumbres en tu tierra?

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