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Turrón, uno de los imprescindibles en Navidad

 

 

A pesar de que el turrón es el dulce navideño español por excelencia, su origen no está claro puesto que para algunos se remoenta al asedio de Barcelona durante el reinado de Felipe IV mientras qeu otros apuntan a que proviene de la zona del Levante durante la dominación de los musulmanes.

En Jijona, existe incluso una leyenda que nos narra, a modo de cuento, cuál fue su origen:

“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”

Sea cual sea su procedencia lo que está claro es que durante la temporada de Navidad no puede faltar este dulce en ninguna mesa ya que es una tradición que llevamos haciendo ha desde el siglo XVI.

 

En este sentido en Can Pons hemos querido seguir la receta más tradicional con ingredientes naturales para poder hacer un turrón de alta calidad elaborado con chocolate belga con almendras, nueces o avellanas. De igual manera, contamso también con una de las creaciones más irresistibles de la Navidad: Ensaimada de turrón de Jijona que hace que sea una tentación para cualquier paladar.

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